龋齿也被人们称为蛀牙，是较常见的一种口腔疾病。我们知道蛀牙与不良的饮食习惯和口腔卫生有关，除了要早晚刷牙、饭后漱口外，饮食的选择也是蛀牙患者要注意的一件事。那么什么食物可以预防蛀牙？什么食物要少吃呢？
多吃这些食物可以预防蛀牙
1、香菇
香菇较能预防龋齿。shou先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。其次，香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源（麦角甾醇），麦角甾醇经日光照射，可转变成维生素D，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿成长。每100克干品香菇含有7.8克的粗纤维，就如同一把健齿的“牙刷”，咀嚼时与牙面发生机械摩擦，可以对牙齿起到清洗的作用，减少菌斑的形成。香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精，气味芳香，有助于口气清新。另外所含的大量维生素C，同样具有杀灭有害菌，保护牙齿的作用。
2、芹菜
芹菜中有大量的粗纤维，吃芹菜的同时就能擦去不少粘附在牙齿表面的细菌。对粗纤维食物反复的咀嚼还可刺激唾液的分泌，以平衡口腔内的酸碱度。
3、葡萄干
让人意外的是，酸甜的葡萄干也是健齿的好食物。美国学者称，葡萄干内含有多种抑制口腔细菌生长的化合物，齐墩果醇酸、齐墩果醛、白桦脂醇等，这些化学物质是植物中的天然抗氧化剂，有利于牙齿和牙龈健康，能够地防止蛀牙、牙龈炎和牙周炎等。
4、乳酪
牙齿较怕口腔中酸的环境，乳酪是较好的口腔酸碱平衡卫士，其中丰富的磷酸盐可以中和口腔中的酸性物质，不利于细菌活动。乳酪中还有大量的利于人体吸收的钙，无论对于儿童牙齿生长还是成年人健齿固齿都有很好的帮助。
蛀牙不能吃什么食物
1、甜腻之品
尤其是蔗糖，它的致龋作用较显著，使局部的硬组织发生坏死、脱矿，透明度改变，牙釉质变色，局部软化、疏松，形成龋洞。日久牙齿动摇，故忌食。甜腻食物亦有以上类同作用，对龋洞是一个直接刺激，又妨碍胃肠消化吸收，影响龋齿患者健康。故也忌食。
2、酸性食品
因酸性食物在口腔乳酸杆菌的作用下能产生较多的乳酸，而乳酸在已受到破坏的牙龋洞里进一步脱钙，使龋齿面积增大，病情进一步加重。所以应少食酸性食物黑色素瘤中药，且食后应刷牙清除齿缝龋洞内的食物残渣。这类食物有石榴、杨梅、酸枣、醋等。
3、过冷过热食物
龋齿患者的牙齿完整性多受到损坏，病牙较深的龋远程转移洞可与牙髓相通，牙髓的神经末梢显露出来，使它对凉热刺激的敏感明显增加，食用过冷过热的食物时，因刺激暴露的神经末梢，便会产生剧烈的疼痛。
4、坚硬粗糙食物
坚硬、粗糙的食物，如炒花生、炒蚕豆、炒黄豆、炒腰果、炒榧子和粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋、毛笋、韭菜、蕹菜、生胡萝卜等以及经过油炸的食物如炸猪排、烤羊肉、油炸蚕豆等，这些食物需用力咀嚼，有时还会填嵌龋洞，加深龋洞，故应忌之。
蛀牙，它的根本原因是「口腔卫生不佳」，那么预防蛀牙就要从「源头」着手，应该每天2次刷牙，每次刷牙时间不少于三分钟（可参考巴氏刷牙法），另外，配合含氟牙膏、牙线清理牙缝残留物效果较好。
除了以上，还要定期进行「口腔检查」，定期洗牙。定期口腔检查能够及时发现蛀牙的前期「迹象」，早早的扼杀在摇篮里；定期洗牙给牙齿一次大扫除，清除死角里的致病菌斑。
牙齿是伴随着我们一生的，牙齿不好，轻者影响进食，进食少影响身体发育，重则影响美观，从而影响自信心，所以我们平时要少吃甜食，定期去口腔科检查，及时发现龋齿，如果有龋齿的话，尽早去牙科看看。
